Colesterolul face parte din grupa grasimilor, avand o molecula mare cu 3 nuclee benzenice, un nucleu tetra- (ciclul ciclopentano-perhidro-fenantrenic) si o catena laterala. Are masa moleculara 386 u.a.m., p.t. 149 grade C, formand cristale alb-galbui la temperatura camerei. Este cunoscut inca din sec. al XVIII-lea ca principalul component al pietrelor din vezicula biliara. Structura chimica este clarificata abia din anul 1932 de catre Wieland
Intotdeauna cuvantul „colesterol” este asociat in mintea noastra cu un dusman redutabil, potential generator de hipertensiune arteriala, boli de inima sau cauzator de moarte...
Productia zilnica de colesterol este asigurata in principal de catre ficat (dar practic, orice celula si organ a corpului nostru este capabil sa-l produca!), la o valoare cuprinsa intre 700-1000 mg pe zi.
Si-n cazul unei diete vegane (vegetarian pur), corpul tot isi va satisface necesarul prin productia sa interna; deci nu va aparea niciodata vreo problema in sensul vreunui deficit de colesterol.
Retineti: de regula < 70% din valoarea colesterolului sangvin la o persoana omnivora este produs hepatic (sau endogen), iar 30% sau mai mult, este adus prin alimentatie (exogen).
Aceasta cantitate este mai mare sau mai mica in functie de alimentele consumate, dar ea nu va trebui sa depaseasca 200-250 mg/ zi de colesterol alimentar.
Vezi mai jos o prezentare detaliata...
Sursa: primit prin email
| < Anterior | Următor > |
|---|
