Cele mai recente cercetari ne socheaza: nivelurile ridicate ale substantelor chimice nocive abunda in alimetele pe care le mancam zi de zi. Iata cum sa le tii departe de farfuria ta.
Poluarea mediului inconjurator este una dintre crizele globale ce ne ataca pe fiecare dintre noi si pe toti laolalta, indiferent de clasa sociala din care facem parte – chiar la masa la care mancam. Studiile recente demonstreaza ca nivelurile crescute de chimicale se regasesc chiar in salatele noastre de ton, in caserolele cu fasole verde si chiar in placinta cu mere. Ele ameninta dezvoltarea copiilor nostri si ne <ofera> un risc crescut de boli de inima, diabet si cancer.
Vestea buna este ca poti consuma in continuare alimentele care iti plac si poti reduce expunerea la aceste otravuri mortale. Urmeaza acesti pasi simpli pentru a detoxifia alimentele pe care familia ta le consuma.
Mercurul din peste - Pericolul ascuns
A manca peste pare una dintre cele mai sanatoase alegeri alimentare pe care le poti face; pestele nu contine atat de multe grasimi si are foarte multe proteine si acizi grasi Omega 3 ce sustin activitatea cerebrala. Din pacate, mediul de viata al pestilor – marile si oceanele noastre sunt pline de factori poluanti. Unul dintre ei este metil-mercurul ce este absorbit de alge printr-un lant de acumulari toxice: pestii mici mananca algele, pestii mari mananca pestii mici si asa mai departe pana cand "pachetele" de mercur isi gasesc drumul spre supermarket.
Cand mercurul patrunde in fluxul nostru sangvin, merge direct catre creier si ataca sistemul nervos. Netratat poate dauna permanent creierul cauzand tulburari de invatare la copii, boli autoimune si chiar probleme cardiace.
Simptome ale otravirii cu mercur:
- dificultati de gandire sau concentrare
- frisoane
- oboseala
- insomnii
- caderea parului
- dureri musculare si articulare
- probleme la mers (mers inconstant)
- senzatia de amorteala la nivelul degetelor atat de la maini cat si de la picioare
Strategia ta de siguranta:
Chiar daca nu ai niciunul dintre aceste simptome, mercurul tot iti poate face rau. Este al doilea agent toxic alaturi de poluare, asa ca expertii recomanda reducerea la minim pe cat posibil in dieta ta.
Ca o regula generala, pestii cu cat sunt mai batrani atunci cand sunt prinsi, cu atat au ingerat mai mult mercur.
Somonul, care este prins in jurul varstei de 3 ani, are unele dintre cele mai scazute niveluri de mercur (plus cele mai mari niveluri de Omega 3) facandu-l una dintre cele mai bune alegeri. Alti pesti mai mici ar fi heringul si sardinele. Dintre pestii cu cele mai mari niveluri de mercur este de evitat tonul alb, pestele sabie, macroul si rechinul.
Asociatia FDA recomanda ca oamenii sa manace ton alb odata pe saptamana cel mult si ton comun nu mai mult de doua ori pe saptamana. Femeile insarcinate (sau cele care incearca sa ramana insarcinate) ar trebui sa evite pestele care contine mult mercur pe cat posibil.
Bisfenol-A - Pericolul ascuns
BPA este mentionat adesea ca un produs chimic folosit la fabricarea produselor de plastic (cum ar fi sticlele reutilizabile de apa) si cutiile de metal. Din pacate, studiile pe animale demostreaza ca nivelurile ridicate de BPA duc la obezitae, probleme de fertilitate, cancer de san si prostata, diabet si probleme de inima. Mai mult, studiile pe oameni incep sa demonstreze rezultate similare.
Testarile recente au descoperit ca mai mult de 90% dintre aceste recipiente au un nivel masurabil de BPA in sistemul sangvin, iar expertii spun urmatoarele: copiii care consuma zilnic feluri de mancare la conserva sau alimente conservate (care includ sucuri, formule de lapte ptr sugari, fructe si legume) pot "primi o doza de BPA" comparabila cu nivelurile care cauzeaza daune in studiile pe animale.
Strategia ta de siguranta:
- Stai departe de orice recipiente ce au numarul 7 pe baza (pe fund) si de recipientele de plastic dur fara etichete.
- Cumpara biberoane si alte recipiente pentru copii fara BPA.
- Foloseste in schimb recipiente din otel inoxidabil sau aluminiu.
- Incalzeste mancarea in recipiente de sticla atunci cand folosesti cuptorul cu microunde.
- Cauta alternative pentru mancarea la conserva, racoritoare si formule instant.
- Alege alimente proaspete sau inghetate ori de cate ori este posibil.
Pesticidele
Chiar daca auzim tot timpul despre beneficiile alimetelor organice, o treime din toate fructele si legumele vandute sunt pline de pesticide. Aceste otravuri, ce sunt destinate sa ucida daunatorii, ne pot face mult rau. Cercetarile au demonstrat ca unele dintre ele – numite neurotoxine - pot dauna creierului si sistemului nervos. Un studiu recent aduce la iveala faptul ca acei copii care au un nivel ridicat de pesticide in organism au sanse crescute de a suferi de deficit de atentie, hiperactivitate (ADHD) si tulburari in dezvoltare similare autismului. Alte pesticide, care mimeaza activitatea hormonala, pot reduce semnificativ fertilitatea la adulti. Expunerea la una dintre cele mai comune substante ce omoara buruienile a determinat cresterea in greutate a animalelor cu pana la 10%.
Strategia ta de siguranta
Cercetatori din Seattle au testat urina unui grup de copii si au descoperit ca nivelul de pesticide din aceasta era peste limitele considerate sigure de catre EPA – Agentia de Protectie a Mediului.
Apoi le-au dat copiilor sa manance versiunile orgnice ale acelorasi alimente, iar nivelul pesticidelor din urina lor a scazut peste noapte si a ramas la un nivel scazut. Insa in momentul in care copiii s-au reintors la dietele lor obisnuite, nivelul pesticidelor a crescut din nou peste limitele considerate sigure de catre EPA.
Consuma alimente organice ori de cate ori este posibil. Economiseste banii incercand sa cumperi fructe si legume cultivate organic.
Ca o regula generala, fructele si legumele cu coaja mai groasa, asa cum sunt bananele, portocalele si avocado au niveluri mai scazute ale pesticidelor decat acelea cu coaja mai subtire cum ar fi cartofii si capsunile.
Mananca fructe si legume din productia locala, ce au cu siguranta niveluri mai scazute de pesticide, deoarece nu au trebuit sa strabata un drum lung pentru a ajunge pe masa ta.
Sursa: primit prin email
| < Anterior | Următor > |
|---|
